Almôndegas

Almôndegas é um prato rápido, fácil de fazer

• Ingredientes:
• 
  

  ·         3 dentes de alho amassado

  ·         1 tomate sem pele e sem sementes picado

  ·         Sal e orégano a gosto

  ·         1 ovo

  ·         1/2 cebola ralada

  ·         1/2 xícara de chá de aveia em flocos

  ·         300 g de carne moída

  ·         salsa picadinha á gosto

• Modo de Fazer:
1. Junte 300 g de carne moída, 1/2 cebola ralada, alho amassado, 1/2 xícara de chá de aveia em flocos, o ovo, tomate e tempere com sal e pimenta do reino a gosto e a salsa.
2. Misture bem
3. Modele as almôndegas tomando como porções 1/2 colher sopa
4. Coloque-as em uma assadeira untada, regue com azeite e deixe até dourar
5. Retire as almôndegas e enfeite com folhas de alface
6. Você também pode cozinhá-las, coloque 1 lata de molho de tomate pronto em uma panela com 1/2 xícara de água, fica muito bom para colocar no esparguete.
7. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos com panela tampada e mexendo sempre, com cuidado para não desmanchar as bolinhas.

Bife a Rolê

Hoje eu fiz  para o almoço bife a rolê vai a receita


Ingredientes:


1kg- De bife.
Pimenta-do-reino a gosto.
Sal a gosto.
2- Colheres de ( sopa ) de óleo.
1- Colher de ( sopa ) de margarina.
1- Cebola picada.
1- Colher de ( sopa ) de farinha de trigo.
1- Cubo de caldo de carne.
2- Xícaras de ( chá ) de água.
½- Xícara de ( chá ) de vinho tinto seco.
Salsa picada.

Recheio:


1- Cenoura cortada em tiras.
1- Cebola cortada em rodelas.
1- Linguiça calabresa cortada em tiras.
1- Pimentão vermelho cortado em tiras.

Modo de Fazer:


Tempere o bife com o sal e a pimenta-do reino. Recheie os bifes com a calabresa, pimentão,cenoura e a cebola. Enrole e prenda com palito.Em uma panela coloque o óleo e doure os bifes virando sempre. Reserve em uma travessa. Na mesma panela derreta a margarina e refogue a cebola até murchar. Polvilhe a farinha e frite por um ou dois minutos. Dissolva o caldo de carne na água mexendo até engrossar. Coloque os bifes, o vinho,tampe e cozinhe por 25 a 30 minutos, ou até ficar macio. Coloque em uma forma regue com o molho, coloque a salsa por cima.

Pudim

Ingredientes:

3 latas de leite condensado
800 ml de leite
6 ovos

Para a calda:

500 g de açúcar
500 ml de água

Modo de fazer:

1. Cozinhe em fogo alto o açúcar e a água, até ferver e ficar da cor desejada. Despeje em uma forma com furo no meio.
2. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite, durante 20 segundos. Coe para  retirar a espuma.
3. Derrame a mistura de maneira uniforme na forma, sobre a calda, (que já deve estar firme). Cubra com papel alumínio.
4. Despeje agua fervendo em uma assadeira, e coloque a forma com o pudim dentro.  Leve ao forno por aproximadamente 1hora. Para ver se o pudim está pronto, espete com uma faca, ela deve sair limpa.
5. Deixe esfriar um pouco, desenforme e leva a geladeira

Molho ao sugo

Ingredientes

1 1/2 kg tomate para molho

3 dentes de alho

1 cabeça de cebola grande

100 g de salsão

2 cubos de caldo de galinha

Modo de Preparo
Refogue o alho e a cebola. Adicione o salsão e os caldos de galinha. Limpe os tomates e coloque-os para cozinhar no refogado. Coloque água apenas para cobrir os tomates. Depois de cozido, bata no liquidificador e coe em outra panela. Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos. Salgue a gosto. (1 litro)

Bolinho de chuva

• 2 ovos
• 2 colheres de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• Trigo para dar ponto
• 1 colher de sopa de fermento
• Açúcar e canela

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura
2. Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
3. Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro
4. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela

Prato do dia

Olá hoje fiz  feijão de corda q eu aprendi com a minha irmã vai a receita


                                 Feijão de Corda 



1 colher cheia de manteiga
100 gr de bacon
1 kg de feijão de corda
1/2 kg de linguiça 
coentro e cebolina
e farinha de mandioca 


Mode de preparar

Deixe de molho o feijão de um dia para o outro
 cozinhe em uma penela sem ser de pressão até amolecer o feijão 
depois q cozinhar o feijão  em outra panela coloque a manteiga o bacon e a linguiça..
Retire a pele antes de colocar pra fritar depois de frito coloque o feijão e deixe curtir um pouco..
Depois pique o coentro e a cebolinha e coloque junto pra curtir o tempero depois q curtiu coloque a farinha de mandioca e está pronto o feijão... Bom apetite!!!!!!!!

Novas descobertas

Hoje fui na casa de minha sobrinha e como de costume ela sempre faz doces e salgados para as visitas. Como eu sei, claro fui lá para comer rsrsrs. Foi um dia super agradável e com pessoas que não tinha contato há um tempinho. Entre bolos, biscoitos e sanduiches aprendi várias receitas diferentes. Anotei tudo pois irei postar brevemente aqui no blog. Ela me ensinou receitas até de outras cidades
que aprendeu com uma amiga que mora em Minas. Além de queijo eles tem uma culinária Bem variadas.Mais hoje irei falar apenas disso e deixar vocês curiosos rs.. Logo irei falar o que aprendi.
Boa noite e fiquem em paz!

 

 

Olá pessoal , meu nome é Helenir , eu amo cozinhar  então quero compartilhar aqui com vocês algumas receitas..

Pão de queijo

Ingredientes:

1 xícara de leite (240 ml)

1 xícara de óleo (240ml)

3 ovos

3 xícaras de polvilho doce (330g)

300g de queijo-de-minas curado e cortado em pedaços e sal a gosto.

Modo de Preparo:

Unte com manteiga 20 forminhas de 3,5 cm de altura e 6,5 cm de diâmitro. Reserve.

Ligue o forno a 180º C (moderado).

NO liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o polvilho e o sal. Junte o queijo e bata novamente apenas para misturar.

Coloque a mistura nas forminhas reservadas e leve para assar NO forno preaquecido, por trinta minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e desenforme. Sirva quente ou morno.

Bolo de morango

ingredientes

Ingredientes para a massa

• 1 xícara (chá) de iogurte natural
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 caixa de gelatina sabor morango
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Ingredientes para o recheio

• 200 g de morango limpo
• 4 colheres (sopa) de água
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite

Ingredientes para o marshmallow

• 3 claras
• 1 xícara (chá) de água
• 3 xícaras (chá) de açúcar

Ingredientes para decorar

• Morangos inteiros

modo de preparo

Modo de preparo da massa

Preaqueça o forno a 180ºC. Bata no liquidificador o iogurte, o óleo, os ovos, a gelatina e o açúcar. Passe para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento peneirados juntos. Unte uma fôrma redonda de 24 cm de diâmetro e polvilhe com farinha. Despeje a massa. Leve ao forno e asse por 30 minutos ou até dourar.

Modo de preparo do recheio

Leve ao fogo o morango, a água e o açúcar. Deixe ferver, retire do fogo e reserve. Hidrate a gelatina na água recomendada na embalagem e dissolva no micro-ondas ou em banho-maria. Bata no liquidificador a mistura de morango, a gelatina dissolvida, o leite condensado, o creme de leite e o leite. Leve à geladeira até ficar cremoso. Espere o bolo esfriar e desenforme. Corte-o ao meio e recheie.

Modo de preparo do marshmallow

Bata as claras em neve. Com a água e o açúcar, faça uma calda em ponto de fio grosso. Vá despejando a calda sobre as claras em neve e batendo na batedeira em velocidade alta até que fique bem firme. Cubra o bolo com o marshmallow. Decore a gosto com morangos inteiros.

                            

                            

suflê de cenoura

rendimento 6 porções
2 cenouras médias
cebola
1 ovo
sal
cozinhe as cenouras e depois amasse como um purê
em uma panela frite a cebola na manteiga e reserve
Em um refratário
coloque as cenouras amassadas, o ovo , uma colher de farinha e a cebola na manteiga
mexa tudoem uma forma redonda, unte com manteiga e despeje o suflê
por cima polvilhe com parmesão coloque
forno durante 30 minutos a 180 graus

Abobrinha recheada de carne seca ao molho branco com parmesão

rendimento 4 pessoas 

2 abobrinhas médias
200 gramas de carne seca
cebola
alho
creme de leite cebola, azeite e alho para dourar a carne seca
parmesão ralado

Modo de fazer:
corte as abobrinhas ao meio e tire as sementes
ferva até ela ficar al dente
em uma panela separada ferva a carne seca e depois desfie

depois ke ferver a abobrinha reserve
quando a carne seca estiver no ponto adicione o creme de leite
recheie as abobrinhas e polvilhe por cima com o parmesão
levar ao forno por meia hora
sirva com arroz branco e batata palha